魔都今夏火爆的夜市指南,只看这一篇就够啦

摘要:北京时间20200707关于【魔都今夏火爆的夜市指南,只看这一篇就够啦】的具体情况和说明,让www.gnature.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

摆摊和夜市,绝对是今夏休闲的主角。

听到魔都要大肆推广“夜生活”,要全面推动“夜经济”的发展的消息,整个朋友圈都蠢蠢欲动。毕竟,这座城市夜里厢的烟火气,已经淡了很久了。

作为我局出了名的“夜猫子”,又是魔都土著,这一探夜市的重担就狠狠的砸在了我的肩上。作为呼吸着烟火气长大的上海小囡,我对它的理解一向简单粗暴——甭管有啥“花头精”,好吃才是王道。

搜一搜,现在魔都活跃的夜市还真不少,有些是限定出没的,有些则是长期的。东西南北中各选了几个有代表性的,去了一圈,先上结论——

以下长文预警,建议收藏后再看。

要说今年魔都上朋友圈次数zui多的夜市,外滩BFC枫泾路夜市绝对是榜上有名。事实上,这也是我逛下来体验感zui好的市集型夜市。其实嘉里中心的安义夜市口碑也不错,不过已经结束了。

要形容BFC枫泾夜市的第一感觉,那就是——人人人。还好主办方在管理和安保方面工作做得很到位,秩序不错。

站在BFC的入口处,漂亮的风车随风转动,折射出曼妙光晕的同时,还会发出清脆的声响。

BFC比其它夜市更多了些艺术气息,广场及过道小路两旁,摆放着各种首饰和文创小摊,珠光宝气的,很多女生都会走上前买买看看,形形色色的活动也让人应接不暇,但要说更让我值得关注的,那还得是美食。

莆 田

莆田餐厅,相信大家都蛮熟悉了,刚进上海的时候宣称是“林青霞最爱”,几乎每家店都大排长龙。它家在BFC本就有店,这次也算是近水楼台了。夜市上拿出来的菜单,连我们的福建探员也直呼地道——土笋冻和炸肉燕。

土笋冻

12块一份(2个)

土笋冻是经典的福建小食,外层的冻类似肉冻、皮冻的口感,味道却更鲜,嚼到里面的“土笋”,有些爽脆,像嚼一块深海鱼的鱼皮,却比鱼皮更有韧性。

特制的咸鲜蒜蓉辣椒酱,带出了更多的鲜味,有点咸腥味,却异常的鲜美,越嚼越感觉停不下嘴了。

这就是“土笋”的样子。其实它叫沙虫,吃起来类似海肠,脆中带鲜。别笑话我,我是第一次吃土笋冻,但妥妥地爱上了……几口就把它全消灭完了。连福建籍摄影师都啧啧称奇,居然还能在大上海吃到那么地道的土笋冻。

炸肉燕

15块一份(8颗)

皮子都是用肉做的肉燕,早些年间就是馄饨届的网红本红了,水煮的吃了不少,但油炸的还是挺少见到的。

肉燕皮晶莹剔透、薄可透光,经过热油炸过后,好像赋予了额外的生命力,一个个满载着美妙的金黄色。

入口松脆酥香,内里弹牙滑嫩口感,肉感直接翻倍,有趣。浇在肉燕上的蒜蓉酸甜汁也异常开胃,跟炸物很搭,我特别喜欢。

植 爱

老实说,在人造肉这个领域开拓的品牌不少,但真正能把味道的不多。况且,他们家还聚焦在中餐上,想要做得好吃,难度很高哦~

试过之后,植爱居然给了我惊喜,能出来摆摊到底还是有几把刷子的。

植物肉水饺

10块一份(四个)

饺子的个头很大,馅料丰富,蔬菜和“肉”融合的不错,皮子很薄,夹在筷子上就能感受到流动的汤汁。

虽然它们家是植物肉,但是肉质软嫩却又不乏颗粒感,一口下去,十分满足。

用大豆制成的植物肉,豆腥味很淡,加上饺子的调味很好,菌菇香气完美掩盖平衡了大豆味,一连吃了几个,也感受不到油腻感。

植物肉鸡块

10块一份(4块)

鸡块被高温炸至金黄,长着一副“肉欲横流”罪恶的样子,却是低脂的植物肉,外酥里嫩,几乎没有一丝豆制品的味道,香气也足够浓郁。

刚入口便能听到咔嗞咔嗞的声音,内里的植物蛋白纤维似乎呈现网状结构,丝丝分明,肉眼可见。

当然,相对于水饺而言,鸡块的仿真度略有欠缺,比较难还原鸡肉多汁的口感,当然仅限于口空吃,蘸上番茄酱足以以假乱真了。


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