教你自己在家做麻团,个个酥脆又空心,我三天两头做,孩子特爱吃

摘要:北京时间20200330关于【教你自己在家做麻团,个个酥脆又空心,我三天两头做,孩子特爱吃】的具体情况和说明,让www.gnature.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

教你自己在家做麻团,个个酥脆又空心,我三天两头做,孩子特爱吃

最近孩子迷上了它,三天两头要吃,20分钟出锅,酥脆又可口,我经常做。前两天买了几个麻团,孩子非常爱吃,吃完一个又接一个。我从没看到过孩子吃什么东西能像吃麻团那样爱吃,于是我下定决心回家给孩子做。麻团这种东西大家应该都吃过吧!表皮酥脆,内里柔软,吃在嘴中特别香,最近孩子迷上了它,三天两头要吃,不只是孩子喜欢吃,大人吃在嘴中也都觉得香呢!

回到家之后打电话给做面食的朋友,询问了做麻团的过程和做法,挂掉电话之后在厨房做起来。不一会的功夫麻团出锅了,没想到好吃的麻团做法是如此简单,第一次做就非常成功。端出来之后孩子抢着吃,知道孩子爱吃,所以我也三天两头做给孩子吃。

生活中有很多的朋友家的孩子也喜欢吃麻团,但是自己不会做,做的麻团不成功,麻团不酥脆,也不空心,所以只好去外面买。老是买外面的东西也不行,毕竟不是自己做的,卫生方面没有保障,所以想自己做又不会。接下来我就为大家解决这道难题,我就把做法和过程给大家写出来,想学的朋友抓紧收藏起来,有时间做给孩子和家人吃。教你自己在家做麻团,个个酥脆又空心,三天两头做,孩子特爱吃。

【食材】:澄粉,糯米粉,泡打粉,白糖,豆沙,面粉,油,芝麻。

【制作方法】

1、碗中倒入澄粉60克,倒入60克开水,烫一下搅拌均匀,再倒入260克水磨糯米粉,再加入3克无铝泡打粉,混合均匀。

2、碗中再准备200克温水,加入50克白糖,搅拌均匀,搅拌至糖融化,倒入面粉中,搅拌成大面碎,下手揉成面团,面团要多揉一会,一定要揉匀,揉成稍微偏软的面团,盖上盖子松弛10分钟。

3、利用这个时间再搓点豆沙球,案板上撒点干面粉,把豆沙馅搓成长条,再分成大小相同的剂子,把每个剂子都搓成小圆球备用。

4、把面团取出来搓成长条,再把长条分成和豆沙一样多的剂子。取一个面剂子揉圆按扁,中间捏出小窝,放上豆沙馅,用手的虎口处收拢,捏和好,揪去多余的面揪,揉圆。表面再裹上一层芝麻,再用手团一团,使芝麻粘的牢固一点。

5、锅中加入油,油温烧至3成热时下入麻团生坯,如果掌握不好火候也可以凉油下锅,全程一点要开小火慢炸,20分钟出锅。

小贴士:

1、如果中途把油温升高麻团肯定会炸裂,刚下入锅内的时候要用漏勺多活动几次,防止底部粘锅,待麻团炸至漂浮起后,用勺背轻轻按压,来回转动按压。这个环节就是使麻团空心的关键,但是不要用力过大,以免麻团变形裂口,逐渐炸至麻团成金黄色,表面发硬即可控油捞出。

最近孩子迷上了它,三天两头要吃,20分钟出锅,酥脆又可口,我经常做。个个酥脆又空心,我三天两头样做,孩子特爱吃,如果您家孩子也喜欢吃,就做吧!


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