年夜饭准备这道菜,保管吃得干干净净!

摘要:北京时间20200120关于【年夜饭准备这道菜,保管吃得干干净净!】的具体情况和说明,让www.gnature.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

姜葱白切鸡

食材

草鸡、葱、姜、盐、糖、麻油、鸡精、香菜、红椒

做法

草鸡切去鸡爪,去除内脏,洗净

煮一锅水,放入姜片,50~60克盐,葱结,拉住鸡腿,将整鸡放入再拉出,反复几次,盖上锅盖,转小火炖煮30分钟,取出浸入冰水

姜切末,葱切葱花,分别放入一小碗中

姜末中加盐、糖、少许麻油,浇上烧热的恩泉茶油,加少许鸡精,搅匀备用

降温后的鸡去除头尾,斩下鸡脖、鸡翅、鸡腿,均匀切块后摆盘

葱花放入调好味的姜末中,搅匀,铺在鸡块上,加香菜和红椒丝点缀即成

特点

色泽金黄,品相精致,寓意吉祥。鸡肉蘸一点葱香浓郁的调料汁后放入口中,顿感皮爽肉滑、清鲜味美,层次丰富。


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