一碗小米,一碗面粉,一个鸡蛋,不用油炸也能做出美味的小米锅巴

摘要:北京时间20191214关于【一碗小米,一碗面粉,一个鸡蛋,不用油炸也能做出美味的小米锅巴】的具体情况和说明,让www.gnature.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

小时候零食不多,除了海苔笋笋唯一记得就是小米锅巴咯,入口香脆,非常好吃。

笋笋还记得每次体育课休息的时候就会和小伙伴一起去学校的小卖部买小米锅巴,一群人坐在乒乓球桌上嘎嘣嘎嘣的吃着小米锅巴,好不欢乐。

如今的小朋友零食可多啦,超市里五花八门的国产和进口零食,都挑花了眼,小米锅巴好像也渐渐退出了零食的舞台,反正笋笋去超市没找到。或许是超市不够大的原因?

最近笋笋在追《庆余年》,看剧的时候嘴巴就想吃点东西嘻嘻,那吃什么好呢?突然就想起小时候吃的小米锅巴啦。既然超市找不到那咱们就自己做吧,毕竟自己动手丰衣足食嘛,而且还干净卫生,不用去担心什么地沟油之类的哈。

做小米锅巴并不难,只要有小米和面粉就行,甚至可以说是非常简单,也没什么技术含量,只要你想吃就一定能做出来,自己做的小米锅巴还可以给家里的小宝宝吃,不添加防腐剂很放心哦。

食材

【主料】:小米80g、中筋面粉80-100g、鸡蛋1个

【辅料】:清水适量、油适量、盐适量、黑胡椒适量

步骤

①小米淘洗干净后浸泡2小时以上,保证小米泡至胀大即可。直接煮熟至膨胀变大也可以,这样更节省时间。

②沥干小米中的水份,将面粉加入处理好的小米中,打入一个鸡蛋。

③加适量的盐、黑胡椒、油。

④先和成絮状物。

⑤再上手揉成光滑的面团。揉好后盖上保鲜膜醒面15分钟。

⑥将面团擀平,尽可能的薄,越薄做出来的锅巴口感越酥脆。

⑦切成自己喜欢的大小。剩下的边角料还可以再次揉好擀平切片,不要浪费。

⑧每一片上都用叉子扎孔。

⑨送入预热好的烤箱,180度上下火烤15-20分钟。

⑩烤的过程中可以看到锅巴生胚慢慢上色啦。

⑪烤好的锅巴取出晾晾。

由于锅巴厚薄不同,大小不同,每次烤出的颜色都会有所差别,但是一样香脆可口。

⑫凉了以后就变脆啦。

成品赏析

小米锅巴,又香又脆,好吃到停不下来。

如果是做给小宝宝吃,就不要添加胡椒粉啦,做成原味的就好,也可以加白糖做成甜口的,味道都很不错。


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